Talamonti Trabochetto Pecorino

Productinformatie "Talamonti Trabochetto Pecorino"

Talamonti Trabocchetto Pecorino heeft een glanzende strogele kleur. In de neus heeft deze Trabocchetto Pecorino aroma’s van appel, gras, rijpe peer en bloemige geuren zoals jasmijn. In de mond heeft de wijn de voor pecorino kenmerkende frisse en evenwichtige zuurgraad, met groen fruit en citrusaroma’s. In de lange afdronk komen limoenaroma’s naar voren.

Talamonti Trabocchetto Pecorino gaat uitstekend samen met gegrilde vis, groenten-tempura en oesters.

De voor deze wijn gekozen naam ‘Trabocchetto’ verwijst naar het historische belang voor de visserijtraditie van de Abruzzen. Volgens lokale historici was de Trabocco (of Trabucco) een visserij-innovatie geïmporteerd uit het Midden-Oosten met literatuurverwijzingen die teruggaan tot de 18e eeuw. Deze oude vismachines werden snel door de hele Adriatische kust overgenomen. De constructie is uitsluitend van hout gebouwd en stelde vissers in staat om in de slechtste weersomstandigheden te vissen. De Trabocco is een houten platform dat zich uitstrekt tot aan de zee en is verankerd aan grote rotsen. Lange armen of antennes zweven boven en ondersteunen een enorm net genaamd "Trabocchetto". Dit net is terug te zien op het etiket van deze Talamonti Trabocchetto Pecorino.